März 18, 2020 · 10:05 am
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Rote Bohnenpaste (Adzukibohnenpaste)


Azuki Bohnen PasteRote Bohnenpaste

Der Hauptbestandteil von japanischen Namagashi sind Bohnenpaste, Anko von unterschiedlicher Farbe. Es gibt weiß gefärbte Anko und rot gefärbte Anko-Bohnenpasten. Rote Bohnenpaste /Als Anko (jap. 餡子) bezeichnet man gewöhnlich eine Paste aus gesüßten pürierten Azukibohnen. Sie ist Bestandteil sehr vieler japanischer Süßigkeiten.

Bilder der Herstellung von roter Bohnenpaste (Adzukibohnenpaste) bei Taketsuru Honpo.

 

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4 Kommentare

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