Rote Bohnenpaste (Adzukibohnenpaste)


Azuki Bohnen PasteRote Bohnenpaste

Der Hauptbestandteil von japanischen Namagashi sind Bohnenpaste, Anko von unterschiedlicher Farbe. Es gibt weiß gefärbte Anko und rot gefärbte Anko-Bohnenpasten. Rote Bohnenpaste /Als Anko (jap. 餡子) bezeichnet man gewöhnlich eine Paste aus gesüßten pürierten Azukibohnen. Sie ist Bestandteil sehr vieler japanischer Süßigkeiten.

Bilder der Herstellung von roter Bohnenpaste (Adzukibohnenpaste) bei Taketsuru Honpo.

 

Schon mal von Yokan gehört? 

4 Kommentare

Januar 9, 2017 · 10:05 am

4 Antworten zu “Rote Bohnenpaste (Adzukibohnenpaste)

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