ドイツのマレメロ

Quitten

Quitten-ドイツのマレメロドイツではサマータイムが終わり日が短くなり17:30くらいには暗くなる。
随分と寒くなってきました。そして、色々な種類のリンゴや洋ナシ、マレメロなどが熟して、それらを缶詰めや瓶詰めにする季節が始まりました。
マレメロは日本ではそれほど知られていませんが、欧州ではよく料理に使われます。
この時期から準備が始まるQuitteジャム。Quitteジャム

Herbst in Mitteldeutschland. 紅葉 中部ドイツ。

家庭では裏庭に よく Quitteツリーを植えています。果実を採ってすぐにジャムを作るのです。Quitteは木の実です が、生では固くて苦すぎるので食べられません。
ゼリーやコンポート、Konfitüreなどにします。見ためは洋ナシの形に似ていて、色は緑や黄色です。 あなたがジャムを煮詰めている間、まわりにはいい香りが漂うことでしょう英語で（Quince tree).

Quitten

再生者：W. Schülke　場所：ハレ(サーレ)

趣味:庭仕事、サイクリング、旅行する

供給者の品物：マレメロジャム、イチゴジャム、ラズベリージャム、ニワトコジャム、リンゴジャムなど

マレメロレシピ